Encontrémonos en el corazón de Florencia y comencemos la aventura con el chef hacia el mercado de comestibles más auténtico del centro: el mercado de alimentos de Sant’Ambrogio (sólo incluido en el turno de las 9 de la mañana) . Entra en el templo florentino de comidas y bebidas y navega por los puestos para encontrar los mejores ingredientes para tu lección de cocina, directamente de los productores locales. Desde frutas, verduras, carne, salames y quesos , el mercado de Sant’Ambrogio ofrece solo los mejores productos de calidad a los precios más accesibles. Esta es la razón por la que es el lugar para ir de compras y todos los lugareños siguen eligiendo todos los días para hacer sus mandados. Después de marcar todos los ingredientes de la lista, ¡volvamos a la cocina y comencemos la diversión! Con el delantal puesto, preparados para arremangarse y ensuciarse las manos.
Empecemos por las salsas, que tardarán más en cocinarse. Ragú y una salsa de tomate son dos grandes clásicos y se combinan perfectamente con la pasta casera. Una vez que las salsas estén en la olla, comenzará a amasar la pasta. A medida que la cocina se llena con el sabroso olor del ragú, el chef le explicará en profundidad todos los secretos para hacer la masa perfecta, comenzando con los ingredientes más simples: huevos y harina. Una vez que llegue a la consistencia perfecta, vamos a dejar a un lado la masa por un tiempo, ya que necesita un poco de descanso antes de ser formado, y pasar a la parte dulce.
El chef le enseñará a preparar el postre italiano más emblemático, conocido y querido en todo el mundo: el tiramisú . Síguelo paso a paso y aprende todos los trucos del oficio para hacer la crema de mascarpone más suave. A medida que el tiramisú se enfría en la nevera, tomemos unos minutos para descansar y escuchar la historia del chef sobre esta tradición culinaria italiana de miles de años , mientras disfrutamos de un poco de aperitivos típicos toscanos. ¡Es hora de volver al trabajo y darle forma a la pasta!
El chef te enseñará a hacer dos de las formas más consumidas de pasta casera: tagliatelle y ravioli. Los tagliatelle son similares a los fideos, pero más anchos, mientras que los ravioles son una pasta rellena de un delicioso queso ricotta. Siéntete como una verdadera sfoglina por un día y sigue el ejemplo del chef, para hacer realidad tu sueño de pasta. Después de sazonar la pasta, todo está listo para el momento que ha estado esperando todo el día: ¡el almuerzo está servido!
Tome asiento y disfrute con orgullo de la sabrosa comida que acaban de preparar juntos, mientras toma una buena copa del mejor vino de la casa.
Buen provecho , ¡y no se olvide de hacer la famosa scarpetta!
HORARIO
Con visita al mercado de Sant’Ambrogio: Todos los días excepto domingos, a las 09:00
Sin visita al mercado de Sant’Ambrogio: Todos los días a las 14:30 y a las 18.00
No disponible 25/12, 26/12, 01/01
PUNTO DE SALIDA
Café Mantra, Borgo La Croce, Florencia
DURACIÓN
Con visita al mercado de Sant’Ambrogio: 4 horas y 30 minutos
Sin visita al mercado de Sant’Ambrogio: 3 horas y 30 minutos.
IDIOMA
Inglés
INCLUYE
• Excursiones en grupos reducidos
• Chef experto local
• Clase de cocina
• Ingredientes necesarios para la preparación del menú
• Delantales y utensilios de cocina.
• Vino de la casa
• Agua
• Visita al mercado de Sant’Ambrogio con chef profesional (sólo incluido en el turno de las 9 de la mañana)
• Degustación de productos locales
• Certificado de participación
NO INCLUYE
Visita del Mercado de Sant’Ambrogio si elige el turno de las 14.30
PRECIO
Con visita al mercado de Sant’Ambrogio: 87,00 €
Sin visita al mercado de Sant’Ambrogio: 69,00 €
No disponible para niños de 0 a 5 años
NOTAS
• El menú puede variar ligeramente debido a la disponibilidad de ingredientes y la temporada.
• Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, comunícanoslo con antelación y haremos todo lo posible por complacerte.
• Se recomiendan zapatos cómodos.
• Por razones de seguridad, la experiencia no está recomendada para celíacos ni para niños menores de 5 años.